ちょっとマニアックなビール

最近は、缶のクラフトビールが多くなってきましたね。流通コストや品質保持でメリットがあるようです。いっぽうで缶では対応がむずかしいのが瓶内二次発酵のビールです。発酵によって炭酸ガスが発生しますので耐圧ボトルが必要になります。京都醸造から発売された「古道を行く」はそんな瓶内二次発酵のビール。手元においてさらなる熟成を楽しむというちょっとマニアックなビールです。

・京都醸造 古道を行く/セゾン（瓶内二次発酵）

・京都醸造 送り犬/ベルジャンバーレーワイン

・京都醸造 野生主義/ブレットIPA

Swan Lake Beer Hazy Sour IPA

スワンレイクビールからケトルサワーリングによってできたヘイジーIPAが発売されました。サワーといえば刺すような酸っぱさがあったりするので好き嫌いがあるスタイルでしたが、最近は穏やかな酸味のサワーが増えてきたようにも感じます。

スワンレイク HAZY SOUR IPAはそうした飲みやすいサワーですが、さらに進化を遂げて甘味と酸味が同居した新感覚のテイスト。商品説明によるとオーツ麦やラクトースを加えたて（柔らか、甘さの由来となる）いるという。うんーーん、よくわからないかもしれませんがとにかく美味しい。