大人の実験室

るぷりん西塚さんと、反射炉ビヤ山田さんとオリジナルビールづくりの実験です。穏やかな酸味のサワーにジュニパーベリーやカルダモンなど数種のスパイスを加えながら試行錯誤をかさねます。

どうなることかと思いつつも、マンダリンオレンジのようなおしゃれなフレーバーにたどりつきました。来年3月頃には、るぷりん（銀座）で飲むことができるかも。