タカヒコソガ パストゥグラン 2017

お正月にいただいたタカヒコソガ パストゥグラン 2017。余市のツヴァイとピノ・ノワールからできた複雑味のあるワインです。黒いスグリやチェリー、ハーブやスパイスのアロマに、野生感ただようフレーバーに魅了されます。

タカヒコソガ ヨイチノボリ パストゥグラン 2017（アイハラ）　ワイン情報＞＞＞

相良 お多福 2020 金メダル付き！

鹿児島の相良酒造さんから「お多福」という芋焼酎がやってきました。皆さんに多くの福がやってくるようにと願ってつくられました。ほらよーく見ると金メダルもついているでしょ。

焼き芋でおなじみのシルクスイートという品種が使われていて、すなおな芋の香りとトロ～リとした風味がかなりいい感じです。デザインは鹿児島で活躍されている陶芸家 石上いづみさんが書き下ろされたもの。福が舞い込んでくるような、かわいい芋焼酎です。

相良酒造　相良 お多福 2020  Web＞＞＞

AJB キングコングニードロップ | Ichiro’s Malt Whiskey Barrel Aged Imperial Stout

アングロジャパニーズブルーイング（AJB）から発売された限定品です。高アルコールなスタウトをイチローズモルトのバーボン樽に熟成させたという超レアなビール。心地よいウイスキーの香りに包まれながら、カシス、アンズ、ダークチェリーのような発酵由来のアロマに、キャラメルやビターチョコといったモルトフレーバーが調和して魅惑的な風味をつくりだしています。クラシックなバーでこんなクラフトビールが飲めたらいいですね・・・。

AJB KING KONG KNEE DROP 　ABV9.5%    WEB>>>>

大人の実験室

るぷりん西塚さんと、反射炉ビヤ山田さんとオリジナルビールづくりの実験です。穏やかな酸味のサワーにジュニパーベリーやカルダモンなど数種のスパイスを加えながら試行錯誤をかさねます。

どうなることかと思いつつも、マンダリンオレンジのようなおしゃれなフレーバーにたどりつきました。来年3月頃には、るぷりん（銀座）で飲むことができるかも。

樽熟成のインペリアルスタウト | 志賀高原ビール・Isseki Sancho 一石三鳥

志賀高原ビールから発売となった樽熟成のインペリアルスタウトです。カナダの人気ブルワリーBrasserie Dieu du Ciel! とのコラボレーションで生まれた一石二鳥をさらにイチローズモルトの樽で熟成させた超レアなボトル。

プラム、アンズ、コーヒー、ナッツの複雑なアロマにバレル風味。穏やかにただよう酸味がアクセントになってグレードを高めています。

苦いアフターフレーバーも志賀高原ビールならでは。

■志賀高原ビール Isseki Sanicho  一石三鳥　Alc:12% IBU:90   WEB>>>

玉響（たまゆら）Brut 麦酒

ワイン酵母で発酵させたというBrut IPA

反射炉ビヤから発売となった限定品です。最近注目されているBrut IPAというビアスタイルで、ワイン酵母で発酵させたという。やや軽めのボディにオレンジやパッションフルーツ、ダージリンといった複雑なアロマとドライな風味が特徴。

そしてスパークリングワインを思わす心地よい酸味が、料理との相性をグーンと高めてくれそうです。食を大切にする日本にはこういうビールが大切なんですよね。


■反射炉ビヤ 玉響（たまゆら）Brut 麦酒　Alc:6% IBU:40

つるし 八千代伝 （芋焼酎）

八千代伝酒造さんが極わずかに発売している芋焼酎です。蔵人が自ら育てた「紅はるか」を、蔵の軒下に吊るして貴腐状態にして仕込まれました。とろりと円熟味のあるボディーに、まるで糖蜜のような繊細な甘みが印象的。鹿児島の風土と伝統、そして蔵人たちの情熱がつくりだした芋焼酎です。

■醸造所　八千代伝酒造/鹿児島県

■タイプ　つるし芋仕込み

■内容　原料芋：紅はるか　AL：25度

■価格　1.8L/3,240円　（税込）

・貴腐とは果皮が菌に感染することによって糖度が高まり芳香をおびる現象。干し芋とは異なります。

・入荷量が少ないため品切れの際はご容赦ください。

・平成26年度 熊本国税局酒類鑑評会 優等賞受賞